Warum Lebensmittelfabriken einen viel höheren Sauberkeitsstandard haben als normale Fabriken
Die Lebensmittelproduktion steht in direktem Kontakt mit essbaren Produkten, und Rückstände, Ölflecken und Mikroorganismen auf den Boden- und Geräteoberflächen sind die Quellen der Kreuzkontamination. Regulatorische (z.B. HACCP, GMP) und Käuferinspektionen erfordern einen sichtbaren, nachvollziehbaren Reinigungsprozess. Gewöhnliche Reinigungsmethoden (Mopp und Reinigungsmittel) können schwere Ölflecken nicht entfernen, und es ist leicht, hygienische Sackgassen zu bilden, und es ist schwierig, Audits durch Dritte zu bestehen.
Bodenentfettung: Hochdruckwaschen und Waschen, Recycling in einem
Oft befinden sich tierische und pflanzliche Öle, Sirupe und Proteinrückstände auf dem Boden der Lebensmittelwerkstatt, und Kaltwassermopps sind fast unwirksam. Durch Hochtemperatur- und Hochdruckreinigung können Schwerölflecken schnell emulgiert werden; mit der Bodenwaschmaschine vom Fahrertyp ist der Boden trocken und frei von angesammeltem Wasser, wodurch Brüten und Ausrutschen vermieden werden. Stellen Sie bei der Auswahl des Typs sicher, dass das Material des Geräts gegen Reinigungsmittel beständig ist und leicht ohne tote Ecken gespült werden kann. Für spezifische Druck-, Durchfluss- und Wassertemperaturangaben wenden Sie sich bitte an den Lieferanten.
Oberflächendesinfektion von Geräten und Werkzeugen: korrosionsbeständiges Spray und keine Rückstände
Die Desinfektion von Produktionslinien, Arbeitsplatten und Utensilien erfordert Geräte, die gegen Desinfektionsmittel wie Chlor und Peroxide resistent sind. Die Edelstahlspritze hat eine starke Kompatibilität und ist nicht leicht zu korrodieren, was für die Oberflächendesinfektion zwischen den Schichten geeignet ist. Beachten Sie, dass verschiedene Desinfektionsmittel nicht streng nach dem Verdünnungsverhältnis gemischt und formuliert werden können, um Rückstände zu vermeiden, die die Lebensmittelsicherheit beeinträchtigen.
Fremdkörper- und Staubkontrolle: industrielles Vakuum-Frontabfangen
Metallspäne, Verpackungsspäne und Staub sind häufige Fremdkörperquellen. Industriestaubsauger werden für die Trocken- und Nassreinigung der Peripherie der Geräte und der Produktionsumgebung verwendet. Zusammen mit der HEPA-Filtration können sie feine Partikel abfangen und die Gesundheit von Produkten und Arbeitnehmern schützen. Wenn es um verwertbare Staub- oder explosionsgeschützte Umgebungen geht, bestätigen Sie das entsprechende Modell und die entsprechende Zertifizierung. Für spezifische Filterklassen und explosionsgeschützte Anforderungen wenden Sie sich bitte an den Lieferanten.
Einstiegs- und Schädlingsbekämpfung: staubdichte Fußmatten mit geschlossenem Management
Der Eingang zur Anlage ist die erste Verteidigungslinie. Staubmatten aus Aluminiumlegierung schaben Sedimente und Feuchtigkeit von der Sohle ab, um den Eintrag externer Schadstoffe zu reduzieren. In Kombination mit geschlossenen Luftauslässen, Rattenleitblechen und regelmäßigem Töten stellen sie eine physische Barriere für die Schädlingsbekämpfung von Insekten und Nagetieren dar. Die Reinigung und das Bodenmanagement sollten in das HACCP-Voraussetzungsprotokoll (PRP) aufgenommen werden und ein System und keine vorübergehende Maßnahme bilden.