ทำไมโรงงานอาหารจึงมีมาตรฐานความสะอาดสูงกว่าโรงงานทั่วไป
การผลิตอาหารสัมผัสโดยตรงกับผลิตภัณฑ์ที่กินได้และสิ่งตกค้างคราบน้ำมันและจุลินทรีย์บนพื้นดินและพื้นผิวอุปกรณ์เป็นแหล่งของการปนเปื้อนข้ามกฎระเบียบ (เช่น HACCP, GMP) และการตรวจสอบผู้ซื้อจำเป็นต้องมีกระบวนการทำความสะอาดที่สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้วิธีการทำความสะอาดทั่วไป (ไม้ถูพื้นและผงซักฟอก) ไม่สามารถขจัดคราบน้ำมันหนักได้และง่ายต่อการสร้างสุขอนามัยและเป็นการยากที่จะผ่านการตรวจสอบจากบุคคลที่สาม
การชะล้างพื้นดิน: การล้างและการล้างด้วยแรงดันสูงการรีไซเคิลทั้งหมดในที่เดียว
มักจะมีน้ำมันจากสัตว์และพืชน้ำเชื่อมและโปรตีนตกค้างบนพื้นของห้องปฏิบัติการอาหารและไม้ถูพื้นน้ำเย็นแทบจะไม่ได้ผลการทำความสะอาดด้วยอุณหภูมิสูงและแรงดันสูงสามารถทำให้เกิดคราบน้ำมันหนักได้อย่างรวดเร็วด้วยเครื่องซักผ้าแบบคนขับพื้นจะแห้งและไม่มีน้ำสะสมหลีกเลี่ยงการผสมพันธุ์และการลื่นไถลเมื่อเลือกประเภทให้ยืนยันว่าวัสดุของอุปกรณ์มีความทนทานต่อสารทำความสะอาดและล้างออกง่ายโดยไม่มีมุมที่ตายแล้วสำหรับข้อกำหนดความดันการไหลและอุณหภูมิของน้ำที่เฉพาะเจาะจงโปรดปรึกษาซัพพลายเออร์
การฆ่าเชื้อบนพื้นผิวของอุปกรณ์และเครื่องมือ: สเปรย์ที่ทนต่อการกัดกร่อนและไม่มีสารตกค้าง
การฆ่าเชื้อโรคในสายการผลิตเคาน์เตอร์และเครื่องใช้จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ที่ทนต่อสารฆ่าเชื้อเช่นคลอรีนและเปอร์ออกไซด์เครื่องพ่นสารเคมีสแตนเลสมีความเข้ากันได้ดีและไม่กัดกร่อนได้ง่ายซึ่งเหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อโรคบนพื้นผิวระหว่างกะ The stainless steel sprayer has strong compatibility and is not easy to corrode, which is suitable for surface disinfection between โปรดทราบว่าไม่สามารถผสมและผสมสารฆ่าเชื้อที่แตกต่างกันได้ตามอัตราส่วนการเจือจางอย่างเคร่งครัดเพื่อหลีกเลี่ยงสารตกค้างที่ส่งผลกระทบต่อความปลอดภัยของอาหาร
การควบคุมสิ่งแปลกปลอมและฝุ่นละออง: การสกัดกั้นด้านหน้าสูญญากาศอุตสาหกรรม
ชิปโลหะชิปบรรจุภัณฑ์และฝุ่นเป็นแหล่งสิ่งแปลกปลอมทั่วไปเครื่องดูดฝุ่นอุตสาหกรรมใช้สำหรับการทำความสะอาดรอบนอกของอุปกรณ์และสภาพแวดล้อมการผลิตทั้งแห้งและเปียกร่วมกับการกรอง HEPA สามารถดักจับอนุภาคละเอียดและปกป้องสุขภาพของผลิตภัณฑ์และคนงานเมื่อพูดถึงสภาพแวดล้อมที่สามารถป้องกันฝุ่นหรือการระเบิดได้ให้ยืนยันรุ่นและการรับรองที่เกี่ยวข้องสำหรับระดับตัวกรองที่เฉพาะเจาะจงและข้อกำหนดในการป้องกันการระเบิดโปรดปรึกษาซัพพลายเออร์
การป้องกันทางเข้าและศัตรูพืช: พรมปูพื้นกันฝุ่นพร้อมการจัดการแบบปิด
ทางเข้าโรงงานเป็นด่านแรกของการป้องกันแผ่นกันฝุ่นอลูมิเนียมอัลลอยด์ขูดตะกอนและความชื้นออกจากพื้นรองเท้าเพื่อลดมลพิษจากภายนอกรวมกับช่องระบายอากาศแบบปิดแผ่นกั้นหนูและการฆ่าเป็นประจำถือเป็นอุปสรรคทางกายภาพสำหรับการป้องกันแมลงและสัตว์ฟันแทะควรรวมการทำความสะอาดและการจัดการภาคพื้นดินไว้ใน HACCP Prerequisite Protocol (PRP) เพื่อสร้างระบบแทนที่จะเป็นการดำเนินการชั่วคราว